鶏がらスープ〜焼鳥スミスブログ vol.272〜

サウナにお風呂や温泉…

長時間浸かるのが大好きなんですよねー。

なんなら鶏がらスープの中にでも浸かりたい…

自称…俺からは豚骨スープしか出て来ないぜ‼︎

１日２回、２時間以上お風呂に浸かってる。
ふざけているのか、ふやけているのか…

のぼせ上がったガースーです。

焼鳥スミスでは、焼鳥屋さんに欠かせない『 秘伝のタレ 』に続き
鶏がらスープは欠かせないです‼︎

鶏がらラーメン。
鶏がらぞうすい。
なんならおでん出汁の中にも鶏がらスープ。

スープはタレに続きとても手間暇かかります。

炊いている間、放置しておけるものではありません。

常に焦がさない様に目を配り、定期的にかき混ぜる。
濃度の調節など、レシピだけでは作れない経験者の感覚も必要です。

そんな手間暇かけて愛情注いで育てた我が子のような鶏がらスープと秘伝のタレ…

浸かりに…いや、是非味わいに来て下さい♪