【 親鶏メンチカツ 】〜焼鳥スミスブログvol.98〜

親鶏って知っていますか？

親鶏って採卵目的の雌鶏が、卵を産めなくなった後におばぁちゃん鶏になった時の事を言うんですけど、年間で実は約２８０個くらい卵産むんです‼︎

子宝です‼︎

母は強し、最強です‼︎

そんな強き母、マザーテレサや瀬戸内寂聴の名言に感動をいただき涙を流す…

自称、涙腺崩壊寸前のガースーです‼︎

世界三大美女の、楊貴妃もクレオパトラもヘレネーも、日本の場合は小野小町も…

どんな絶世の美女でも歳をとるんです…

そんな強き母鶏の飼育日数は約７５０日と種鶏よりも長いため、肉質は固く歯応えもあり、しっかりとした味と噛めば噛むほど旨味が出て、若鶏では味わえない親鶏特有の美味しさがあります‼︎

そんな親鶏をふんだんに使ってメンチカツを作ってみました‼︎

中に入っているジューシーな脂のミンチも勿論、親鶏を使ってます‼︎

営業復活後、おすすめメニューで提供させていただくので、是非とも親鶏メンチカツ食べに来て下さい‼︎

…ちなみにスミスの新店長が命名した、スミ店長が手に持っているスミスのマスコット的キャラクターの名前も、メンチです。